Golshafa Health Magazine
خانه » گیاهان دارویی » ریواس یا ریوند – نام علمی: Rheum ribes

ریواس یا ریوند – نام علمی: Rheum ribes

ریواس گیاهی است که بطور طبیعی در فصل بهار تا اوایل تابستان می روید. ساقه ریواس مصرف خوراکی دارد. ریواس سرشار از فیبر است و دارای ویتامین های A و B و c ، کلسیم، سدیم و پتاسیم قابل توجه می باشد. برگ ریواس سمی است و باید از خوردن آن پرهیز کرد. ریواس طبیعت سرد دارد. لوز المعده را وادار به ترشح انسولین بیشتر کرده و قند خون را کاهش می دهد.
ریواس که در کتب طب سنتی با نام های ریوند، ریوند چینی یا ریوند تاتار نام برده و در چین به عنوان دارو مصرف می شود. این گیاه بصورت طبیعی در بیشتر مناطق کوهپایه و سردسیر رشد می‌کند و هچنین بنام های ریواچ، رواش، قاقوری و… شناخته می شود.

گیاهان دارویی

نام علمی ریواس یا ریوند

نام علمی Rheum ribes ، نام انگلیسی Rhubarb-currant-fruited rhubarb.warted leaved rhubarb ، نام فرانسوی Rhubarbe و به نام آلمانی Rabarber از تیره هفت ‌بندان (Polygonaceae) بومی آسیا به احتمال سیبری یا هیمالیا می باشد و در بسیاری از مناطق نیمکره شمالی به صورت وحشی در حدود ۶۰ گونه مختلف رشد می کند، همچنین در بعضی از مناطق اروپا و ایالات متحده آمریکا بصورت پرورشی وجود دارد.

پراکندگی جغرافیایی گیاه ریوند

این گیاه بهاری در اکثر نقاط ایران از جمله دره توچال، دامنه بینالود و بهترین گونه واقعی ریواس یا ریوند در مناطق جنوبی دامنه‌های کوه آریا رویش دارد و همچنین در کوهستان‌ های آذربایجان، کردستان، کوه‌ های رباط ترک و بلندی‌ های البرز در شمال تهران و غیره یافت می شود، در بعضی از مناطق کشاورزان با ریختن خاک روی ساقه گیاه، ریواس پرورده به ارتفاع یک متر و صخامت ۸ سانت بدست می‌آورند که بر خلاف ریواس های سایر مناطق طعم شیرین دارد و نه طعم ترش.

ارزش غذایی
ریواس دارای برخی عناصر مانند پتاسیم – کلسیم است و از نظر ویتامین ها نیز تا حدودی غنی است. دمبرگ ریواس که بخش قابل استفاده آن است دارای مقداری اسید های آلی مانند اسید مالیک می باشد که برای رفع تشنگی و آسان کردن هضم غذا سودمند است. همچنین در طب سنتی ریواس برای دفع بعضی از باکتری های مضر استفاده می‌شود.

غذاهای ایرانی
این گیاه در غذاهای ایرانی به صورت خام و پخته در سالاد و خورش کاربرد دارد، اما به دو صورت کلی همراه با کوفته ریزه و رب و پیاز و صورت دیگر همراه با گوشت قرمه و سبزی نعناع و جعفری پخته می‌شود این خورش‌ ها ویژه نواحی جنوبی البرز از جمله تهران و غیره است با ریواس خوشاب و شربت نیز درست می‌کنند.

مصرف دارویی
خواص گیاه ریواس  مقوی قلب و اعصاب، برطرف کننده استرس، ترس و وسواس است و همچنین خون ساز و مصرف مداوم آن باعث تصفیه خون و رفع جوش و دمل می شود. تونیک و مقوی معده و قابض است و برای درد معده و بیماری های کبدی سودمند می باشد. سستی و خماری را بر طرف میکند و مسرت ‌بخش بوده و باعث رفع افسردگی می شود. لوزالمعده را وادار به ترشح انسولین کرده و قند خون را کاهش می دهد. کاهنده چربی و کلسترول خون است و از ایجاد لخته در رگ‌ ها جلوگیری می کند.

 

_______________________________________

استفاده از مطالب مجله سلامت گل شفا با ذکر منبع بلامانع است. کلیه حقوق این سایت به گل شفا تعلق دارد.